Doyurucu ve Pratik Çorba Tarifi


#1

Akşam eve geldiğinde günün yorgunluğuyla, karnı aç olsa da bir kaç çeşit yemek hazırlamaya gözü kesmeyenlerin çok seveceği bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum. Bu çorbanın en iyi yanı, malzemesi ve vücuda faydası bol olması bence. Bu çorba bir Oktay Usta tarifidir ve doğru uygulandığında harika sonuç alabilirsiniz.

Köfteli Erişteli Çorba

Malzemeler

• Bir su bardağı erişte
• 125 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Su

Hazırlanışı

Tencerenin icerisine yaklasik bir lt su koyuyoruz. Su kaynayinca icine eristeyi atiyoruz. Bu arada koftesi icin kiyma, tuz, rendelenmis sogan ve karabiberi bir kap icine alip, findik buyuklugunde kofteleri yuvarliyoruz.
Sira terbiyesine geldi. Bir kase yogurdu, yumurtayi, unu bir su bardagi soguk suyu alip telle cirpiyoruz. Uzerine bir su bardagi kaynar su ilave edip ilitiyoruz. Bu karisimi, kaynamakta olan eristelerin uzerine yavas yavas ve kasikla karistirarak dokuyoruz. Kaynayana kadar karistirip, kaynayinca tuzunu ilave ediyoruz.
Kofteleri ise sivi yag ve tereyagi koydugumuz tavada kizartiyoruz, almadan once uzerine kirmizi pul biberini ilave ediyoruz. Corbayi bir kaseye alip uzerine de kofteleri ilave edip servis ediyoruz.